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最近因為腳傷，已經兩個禮拜足不出戶了，兒子就交由老公負責接送
我也比較能悠閒的看看燒菜節目，最近蠻喜歡看緯來綜合台下午5點鐘柯以柔主持的～太太好吃經，裡面都會介紹媽媽的私房拿手菜，很優的節目哦
節目裡這道叫無錫排骨，裡面的配料和做法很簡單，油+糖炒個糖色，再加少許酒和醬油，水，起鍋九層塔就可以了
試做過後，覺得和我吃過的無錫排骨味道和口感是有些許的不同，倒比較像是醬燒排骨，肉QQ的，也很美味，大家可以試試看哦
以下是節目裡提供的份量，我都是隨意加的，我覺得燒這個排骨，要挑有點油脂的口感較好，比較不會柴柴的
無錫排骨
中排···············一斤半
砂糖···················3大匙
醬油··················2大匙
米酒··················2大匙
水······················3碗（蓋過肉即可)
九層塔··············適量(兒子不喜歡，我沒加)
做法：
1：鍋中放油，再加入砂糖，燒至有變焦糖色，下排骨翻炒
2：不停的翻炒，直到排骨已經恰恰，也被油亮的焦糖色包裹（要炒蠻久的）
3：加入米酒炒一下，續加入醬油，在加入水蓋過肉即可
4：想吃QQ口感，就中火收汁，想吃軟點，就小火慢收汁
5：最後起鍋加入九層塔拌炒一下
補：我又燒了一次，不過在還有點湯汁的時候，加了些醋炒一炒收汁，如果不夠甜加點糖，就變成了糖醋排骨
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