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就是為了要做它，我才去敗了台鬆餅機，雖然很陽春的一台機器，烤出來的也粉美哦
烤完一個，顧不了燙馬上試吃一個，口感很特別，外酥內鬆軟，有點像麵包卻又不太像，很香很好吃
兒子賞臉吃一個，老公完全不吃，這是在意料中的，沒關係我喜歡，通通我來解決，配牛奶當早餐，配咖啡當下午茶都波棒！
網路上有好幾個是要放楓糖粒，楓糖漿的配方，兩樣我都沒有，所以最後選用Carol比利時鬆餅的配方來做
比利時鬆餅 配方來自於Carol自在生活
材料:
高筋麵粉120g
低筋麵粉100g
速發乾酵母1/2茶匙
細砂糖50g（其中30g珍珠糖）
鹽1/8茶匙
雞蛋1顆,35度c
溫牛奶50g
蘭姆酒1/4茶匙
無鹽奶油50g（回復室溫切小塊）
做法:
1.所有材料秤量好，高筋麵粉+低筋麵粉混合均勻過篩
2速發乾酵母放入35度c溫牛奶中混合均勻
3.將鹽及細砂糖倒入過篩的麵粉中混合均勻，依序加入牛奶酵母液,雞蛋及蘭姆酒
4.用手慢慢將所有材料略混合成團狀，然後將切成小塊的奶油丁加入
5.用手將奶油搓揉進麵團中，混合約5-6分鐘成為一個均勻的麵團 (會有點濕黏是正常的,搓揉的時候可以用括板輔助,將黏在桌上麵團括起)
6.揉好的麵團放入乾淨盆中，盆子表面覆蓋保鮮模,放置到溫暖空間發酵1～1.5個小時至2倍大
7.桌上撒些低筋麵粉,將發好的麵團從盆子移出,表面也灑一些低筋麵粉避免沾粘
8.將麵團中的空氣壓出來,平均分割成8等份(每塊約50g)
9.用手將小麵團光滑面翻折出來
10.在桌上滾成圓形,覆蓋保鮮膜再發酵20分鐘
烤焙：
將鬆餅機打開預熱，預熱完成就將發酵好的麵團直接放在鬆餅機正中間，蓋上蓋子烘烤約3-3.5分鐘至表面呈現金黃色即可
做好鬆餅若吃不完可以放冰箱冷藏或冷凍,要吃的時候再放入烤箱烘烤2-3分鐘到熱即可
PS:
1:我是偷懶，用麵包機來打麵團，糖先放30g，在麵團完成的時候，在倒入30g珍珠糖混均勻再來發酵，但是這樣烤出來完全吃不出來珍珠糖的口感，後來我是拿珍珠糖黏在小麵團的表面來烤，就能感覺到珍珠糖的脆脆口感
2：Carol把麵團分50g/個，對我的鬆餅機來說有點大了，烤出來不是很漂亮，我後來試著用35g～40g 一球來烤，覺得烤出來還蠻美的，如上圖
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