前晚為了把冰花煎餃做成功，揉了點燙面麵團，包了10來個做煎餃
剩下的的四季豆肉餡隔天就給它包成水餃
自己桿的皮，真的很好包，都不需要像市售邊包邊沾水，一捏就粘合了
可惜的是，我不會孟老師書上P47頁包法一所示范的，雙手一捏就成型的，結果捏了兩個都很丑
放棄～還是包我家最熟悉的方法吧，也很快哦
包了40個，（絞肉300克+四季豆約270克）
沒想到餃子皮出乎我意料的好吃，Q軟又不會太硬
中午給小胃口兒子準備了6個，照例還是吃得很久，不過都有吃完，好開心哦
我住家附近的南機場夜市就有一家賣手工水餃，每次看到時都是客滿，生意超好的
有次讓先生買一份回家，剛吃幾顆覺得調味還不錯，可是吃到後來就覺得餡好油，真膩口
現每每經過這家，看到大家吃得很滿足的表情，腦袋瓜子就會升起一個問號？
你們不會覺的油嗎？還我的味覺有問題啊？
參考食譜--------孟老師的中式麵食
水餃皮 約45個
材料：
中筋面粉----------300克
冷水----------------170克
鹽------------------1/4小匙
做法：
1 鹽倒入冷水中，攪拌至鹽融化
2 將鹽水倒入麵粉中，用橡皮刮刀將所有材料攪勻至水分消失
3 用手在鋼盆中將鬆散的麵糰搓揉成為完整的麵糰
4 將麵糰移至桌上，繼續搓揉成光滑狀，放室溫鬆馳約10分鐘
分割：
1用刮板將麵糰分兩大塊
2 搓成長條狀，切割成每個約10克的小劑子
3再來把劑子壓扁，就準備桿皮了
我和兒子的兩人簡單晚餐
冰箱里有一些鄰居送的根莖類蔬菜，都是自家載種的，吃起來很安心
清冰箱亂搭配的，糯米椒炒蛋碎，我蛋液里加了柴魚露，所以整體色不美，不過味道還不錯
瓠瓜雲耳炒，雲耳加進去只增加點營養，兒子還專挑它吃呢
味增豆腐湯～
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