cosco的酸奶油好大罐，感覺怎麼用都用不完，先前做了瓊妮絲老太太香蕉蛋糕（按）消耗了些，
然後在餃子媽家找到這個加酸奶油的檸檬蛋糕配方
我做了兩次，第一次就如上圖這個
不知是不是亂加了糙米粉，還是奶油打的不夠好或者是奶油量少了點，烤太久都有可能
總之蛋糕有點乾，雖然吃的出檸檬香氣，但是要配茶啦
因為不錯吃，也是我喜歡的味道
第二次做時就把配方調整了一下，烤溫時間都有注意，蛋糕就很成功，是我要的口感，很好吃哦
以下是第二次做的，蛋糕上有抹一些糖漿，糖漿可抹可不抹，抹了就可增加酸香氣，還可以讓蛋糕保持濕潤
我覺得不抹糖漿也好吃，看個人
檸檬蛋糕
材料：
奶油·············135g
細糖·············160g（如果抹糖漿的話，糖用150g）
酸奶油·········160g
全蛋·············125g(約2個)
檸檬皮·········2.5個
低粉·············250g
泡打粉··········5g
做法：
1.奶油軟化加糖打至鬆發
2.加入酸奶油及刮好的檸檬皮混勻
3.蛋分次加入，每次加入都要攪拌均勻
4.加入過篩的粉和泡打粉，以刮刀切拌的方式混合至看不到乾粉
5.平均分裝兩個鋁模中
烤溫：
180/180烤15分鐘時有結皮，這時中間劃一刀，再烤10分鐘換邊（此時已經共25分已上色了）
然後降溫170/170烤5～10分鐘
PS：
我配方裡的糖已經減到正好，不會太甜
原配方還有做糖漿：水50g+糖30g煮化放涼，最後加入擠好的檸檬汁（塗抹在剛烤好的蛋糕上）
第一次和第二次做的細緻度和高度都有差（鋁模的型號：670）
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