也來應景～好吃的南瓜鬆糕－幸福小女人

在Tulip家晃了一圈，才知道今天是萬聖節，翻翻資料～嗯～就是它，好吃的南瓜鬆糕來應景吧。
原食譜始參考Tan太太在新家坡，也是個手藝了得的姐妹，只是好可惜她把網誌關閉了。

蛋糕中間一點一點是什么呢？
是蜜南瓜皮丁，當初就是不想浪費南瓜皮，突發奇想的用糖蜜一蜜，加進蛋糕不管是味覺和視覺都有加分的效果哦。
除了加糖還加了什么？這是三年前做得都忘了耶，生完小孩後腦袋秀逗，也想不起來了。

材料：                      我用的量
奶油              110g  （100g）
砂糖              70g （二砂60g）
全蛋                2個
南瓜泥            150g   (160g）
牛奶                2T
低粉                90g
高粉                30g
泡打粉               2t
蜜南瓜皮丁                （150g）

做法：
1 先將奶油於室溫軟化，加入糖，以打蛋器打至鬆軟膨脹，顏色變淺。
2 將蛋液分次加入攪拌均勻後，再依序加入南瓜泥和牛奶拌勻。
3 麵粉與泡打粉過篩混合均勻，分兩次加入2中拌勻，倒入杯模中。
4 烤箱預熱180度烤20分左右。

這個蛋糕加了南瓜泥，吃起來很鬆軟，組織也很細膩，雖然有點油可是卻不膩口，很好吃的。