今天是我的生日，凌晨就收到姐姐的祝福，謝謝你～姐～
本來想自己做個蛋糕，可是懶病上身，就是不想動，那就上一個我很愛的巧克力慕斯蛋糕充充版面吧
7寸量
材料：
巧克力調味乳 150g（有時用牛奶+可可粉）
砂糖 40g
苦甜巧克力 120g
全蛋 1個
吉利丁 4片
動物性鮮奶油 200g
6寸巧克力蛋糕兩片（備用）
做法：
1）將吉利丁以冰水泡軟，鮮奶油打至六、七分發備用。（用刮刀在鮮奶油上劃一直線，如果切痕會很明顯，而不是馬上 消失即可，不要打得太發，慕思的口感會拋拋的）
2）巧克力調味乳、苦甜巧克力(切成小塊)一起加熱至巧克力融化，加入擠干水份的吉利丁片，利用餘溫溶化。
3）全蛋和砂糖一起打到糖稍溶，變成淡黃色，再加入（2）中攪勻，回火煮煮至微微黏稠，離火放涼。
4）待巧克力糊涼透，先加入1/3打發的鮮奶油拌勻後，再倒回鮮奶油的鋼盆中，輕輕拌勻。
5）準備個7寸的慕斯圈或可脫底的蛋糕模，依序放入蛋糕→慕思→蛋糕→慕思。
6）將表面抹平，冷凍3小時以上再脫模，表面撒上可可粉，即完成。
PS：
原食譜來自美女Amigo家巧克力慕斯
巧克力糊至少要降溫到：用手指摸時,微溫但不燙手，這時再加入打發的鮮奶油中, 否則,遇熱鮮奶油會融化變得很稀
10/25日補:
這次是用福樂巧克力調味乳和正香軒特級深黑苦甜巧克力，用二砂糖50g，覺得剛剛好
如果是關心A苦甜巧克力，它比較不苦，糖維持40g不變
偶已三年沒做這個蛋糕了，所以腦殘的沒等巧克力糊完全冷卻，就加入了鮮奶油，所以慕斯糊有點稀，到入模中時蛋糕浮起來了，結果把吸滿慕斯糊的蛋糕片撈起時，不小心又斷成兩半了，只好用剪刀剪成小塊入碗中給外甥吃，沒想到外甥直呼醬子超好吃的啦。
所以為了避免蛋糕有浮起的狀況，可以先在第一層蛋糕與烤模的縫隙中倒少許的巧克力慕斯糊（蛋糕比烤模小），放入冷凍冰一下固定，然後再倒入巧克力慕斯糊，放上第二層蛋糕，再入冷凍冰一下把蛋糕固定，最後再倒入剩餘的慕斯糊即可。
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