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禮拜天下午接到二姑的電話說:23號是祖母忌日,要拜拜,菜不能少於6樣,其它就到超市買哦~(你家的規矩我懂,要10樣)
可是恰逢禮拜一休市,沒什麼菜可買呢,怎麼辦?呵呵~我沒在怕啦,我最拿手的就是清冰箱的菜,利用冰箱現有食材(苦瓜,金針菇,蘆筍,胡蘿蔔,韭菜花,皇帝豆)也混搭了8菜一湯(重點是整桌的菜我完全沒花到一分錢呢),第10道是黑糖地瓜戚風蛋糕,飯後請祖先吃個甜點也不錯
這次的菜:苦瓜牛肉,蒜泥蒸蝦,涼拌海帶絲(乾的泡發),蒼蠅頭,薰小雞腿,蘆筍炒胡蘿蔔香菇絲(亂搭),金針菇烘蛋,煎魚,排骨皇帝豆湯
苦瓜炒牛肉是我第一次燒(在網路上找到的食譜),試燒後覺得很對我味,很好吃哦


苦瓜牛肉(料理美食王,駱進漢師傅)
材料:
苦瓜1條、牛肉300g、雞蛋2個、蔥1支、蒜頭適量
我用的是小白玉苦瓜,牛小排一條,蛋一顆
調味料:
醬油1小匙、太白粉1小匙,雞粉、糖1小匙、酒1大匙、胡椒粉1/2小匙、豆瓣醬1大匙、鹽少許
雞粉我沒用的,調味料按個人口味放,我是酌量放,然後試味道
做法:(括號裡是我的做法)
1‧苦瓜去籽,從外皮以斜刀切薄片、牛肉斜刀切片、蒜頭切片。(一切四,當中的白膜一定要去掉,才不會苦
2‧牛肉片加入醬油、半粒蛋白、太白粉拌勻,加入少許油醃製。
3‧滾水鍋放入苦瓜片,加入少許糖、鹽川燙。
4‧起鍋熱油放入牛肉片拌炒約5分熟盛出。
5‧利用原鍋餘油放入蒜片拌炒,加入豆瓣醬、醬油、酒、糖、雞粉調味。(等調味料炒的有點光澤時,再下苦瓜
6‧放入苦瓜片拌炒,加入牛肉片、淋入蛋汁、蔥段混合,起鍋前撒入胡椒粉即可。(蛋汁淋入時,不要馬上翻動


     
金針菇烘蛋:這個我常煎,都隨便給它翻,翻破也無所謂,但要拜拜還是小心的保持它的完整性
這次是:蛋3顆打成蛋液,放點柴魚醬油增鮮,金針菇半把(切小小段),蔥切末,少許胡蘿蔔刨細絲放入,最後放鹽調鹹淡
我個人也是覺得很好吃的一道菜,又很簡單做,可以試試看哦

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幸福小女人

lingling128 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

禁止留言
  • zoe9411
  • 哈哈~~請祖母吃蛋糕!!飯後來個甜點~很棒唷^^
  • 呵呵~我算來算去加上湯也才9樣啊
    還缺一道,所以就想用蛋糕來補足
    這樣還不錯吧

    lingling128 於 2011/05/26 16:37 回覆

  • bobinunu
  • 金針菇烘蛋~~
    這個看起來好特別喔~
    從沒想過可以這樣做呢~

    +1
  • 嗯~這道我常煎來吃
    還可以加點櫻花蝦
    很好吃
    你試試看

    lingling128 於 2011/05/26 16:40 回覆

  • 悄悄話
  • chen6162
  • 哈囉
    妳們感冒都全癒了嗎
    最近日夜溫差很大
    還是小心點好
    祖母吃妳貼心準備的菜餚
    肯定非常高興!
    lisa
  • lisa姐:
    謝謝關心
    感冒都好了
    最近比較早睡,比之前有早一點啦
    感覺有差,白天精神較好,就可以多做點東西出來

    lingling128 於 2011/05/27 16:46 回覆

  • zoe9411
  • 我們一起出個題~一起做在交換吃
    你想做吐司還是做蛋糕呢?^^
  • 那我們是做一樣的還是不同的東西呢?
    我喜歡吃磅蛋糕,呵呵

    lingling128 於 2011/05/27 16:47 回覆

  • zoe9411
  • 那我們都做磅蛋糕~一起交換
  • 呵呵~我到你那個巧克力香蕉派那裡留言了

    lingling128 於 2011/05/27 19:23 回覆

  • 悄悄話
  • chomaru
  • 不知怎的我覺得lingling的菜都好下飯!
    清冰箱還能辦個桌出來,工夫真是了得!
    看的我眼咕噜咕噜轉的
  • 呵呵~我最拿手的就是亂搭
    只是那天有點擔心祖先吃的不開心
    因為沒有什麼大魚大肉

    lingling128 於 2011/06/06 00:42 回覆