幸福小女人

   
清炒四季豆絲對我來說是屬於媽媽的味道，是我在娘家從小吃到大的一道菜，只要爆香蒜末， 把四季豆切成絲翻炒再加點水煮一下，用鹽，糖調個味，簡簡單單煮起來清爽又入味。
泡菜洋蔥里肌肉片：兒子看到這道菜倒挺有興趣的，但是吃一口就放棄了，辣啊（不過這次沒有燒很好，有點咸了）
   
清蒸紅尼羅魚：這魚兒完全沒腥味，拿來清蒸很好吃（為什麼只有半片魚呢？欲知詳情請看下文介紹）
蓮藕排骨湯：只要把排骨汆燙過，再把蓮藕，胡蘿蔔通通放進電鍋煮，完全不要顧，方便啊

禮拜四下午因為不明原因的上吐下瀉，頭痛身體也酸痛，把小孩接回家後就一直窩在床上昏睡，直到禮拜五下午身體才恢復正常，把冰箱已解凍的魚和肉用簡單快速的料理方法來呈現（太複雜的我也不會），看起來也挺澎湃的吧，呵呵～～

··分界線························································································
這是前幾天買的紅尼羅魚，非常的新鮮，想用來清蒸又覺得太大條吃不完，清蒸的魚我喜歡當頓就吃掉，不喜歡吃隔夜的，熊熊地就想到一個辦法，片一半的魚下來放冷凍，另一半拿來蒸，你看，不說誰知道只有一半啊
 
魚身底部放蔥段和薑片，底部墊兩個筷子，魚正面淋點米酒，放少許的蔥和薑，入蒸鍋大火蒸8～10分，（看魚白色眼珠子凸起，就好了），也可以用筷子試插魚肉，然後把蒸魚汁倒掉，夾掉蔥段，薑片
  
事先準備的蔥絲和辣椒絲：將蔥和辣椒切成細絲泡在冷開水中，會變的捲捲的，沒辛辣味
準備醬汁：其實用李錦記的蒸魚醬油就很好吃了，如果沒有的話，就自己調了
自調醬汁：醬油2T,糖1/2t,開水3T，白胡椒粉少許全部混勻（我是微波到熱熱的）
組合：魚身鋪上蔥絲和辣椒絲，淋上醬汁，這時再淋上燒的滾燙的香油，你會聽到“嗤”的一聲，完成了香噴噴的廣式清蒸魚（其實完成的蔥絲應該還是綠綠的，我這次是把蔥絲放醬汁裡一起微波，想說會不會比較香，結果是差不多，但是賣相差很多呢）