幸福小女人

早上讓先生去市場買了些菜回來，準備開始自己煮了，吃了一個禮拜外食，已經感到膩了
天還是持續熱，那就先來道涼拌菜吧，吃起來很香又爽口哦
這是我第二次用大美女MiFi的招牌萬用醬汁來拌雲耳素雞，真的好好吃，只可惜先生不吃香菜，否則加一些進去，美味程度更升級
我把美女MiFi的做法大概寫一下：
鍋內放少許油，爆香花椒，等花椒變色後關火，將花椒撈出（我是用大紅袍花椒，它的香氣實足，不過花椒不要放太多哦，否則吃起來會麻麻的）
放入切碎的蒜末和蔥花，利用余溫來 逼出香氣
再放入少許醬油，醬油膏，一咪咪沙茶醬，烏醋，糖，香油調勻至自己想要的口味，待涼備用

干雲耳先泡發成一朵朵和小素雞一起入滾水中汆燙
素雞切片和雲耳混合，加入萬用醬汁拌勻，入冰箱冷藏

 最近，只要是滷東西，我都會用特福的這個鍋，大小合適，燉煮一個小時後，還能保留大部份湯汁
內有不沾涂層，清洗也蠻方便的，個人覺的不錯用


本來只是單純的滷個排骨，除了腌排骨的醬油，只加了一碗水而已，煮好後肉湯還是蠻多啊
為了不浪費那些肉湯，把之前冷凍的紫色小馬鈴薯切塊，放進去煮到入味，看起來有沒有很豐盛

我的做法：
排骨一斤，用4湯匙的醬油腌20分鐘，再放入鍋中煎至兩面金黃
加入薑片和蔥段煸香，倒入腌排骨的醬油，加入1～2湯匙的冰糖，一碗多的水，八角，紹興酒煮約40或50分
期間嚐一下味道，味淡了就再加點醬油調整



推薦這個MiFi家的招牌萬用醬汁，大家試試看吧