公告版位

       
27號中午看重播的料理美食王,沒想到節目一開始就是孟老師示範杏仁椰子酥條,節目中老師有很仔細的說明蛋白打發到何種程度,如何攪拌粉類,新手跟著做也絕對會成功哦
在節目接近尾聲時,孟老師說:看完節目試做,有獎品哦(記性不好,當時怎麼講已經忘了)
接著趕快到孟老師的部落格去看參加的辦法,老師說:可以依個人想法和創意擠出各種造型,但花型大小一致,上色均勻,完全烤熟,成品完成後,必須由一位小朋友端著一盤成品拍照,經確認合格者,可以任選『孟老師的100多到餅乾』書一本或手工餅乾2小包

【上圖】兩張是晚上拍的,等椰子酥餅涼了,就可以收到保鮮盒中,以保持酥脆哦
當我酥餅烤好的時候,兒子已經睡著了,只好一早把他從
睡夢中挖起來拍照,
可憐的兒子上場,·······表情~~嗯~~不太好看耶~~一副沒睡飽的臉耶~~
  
杏仁椰子酥條     孟老師
【材料】
低筋麵粉15克、椰子粉35克、杏仁粉35克、蛋白55克、細砂糖30克、檸檬皮屑1/2小匙、杏仁角2小匙、糖粉適量

      
      
【做法】
1.容器中放入椰子粉、杏仁粉、低筋麵粉拌勻備用
2.取一容器,先放入蛋白攪打,分次加入細砂糖攪打成不會流動的蛋白霜
3.再加入檸檬皮屑、混合好的粉料輕輕拌勻成為麵糊備用
4.將麵糊裝入尖齒花嘴的擠花袋,在烤盤上擠成長條狀,撒上適量杏仁粒,篩上糖粉
5.放入以165°C預熱好的烤箱中以上火170度、下火150度烘烤約30分鐘
我此溫度烤20分已上色蠻深的,下次烤上火可以再降溫
6.熄火後繼續用餘溫燜10-20分鐘即可




創作者介紹
創作者 lingling128 的頭像
lingling128

幸福小女人

lingling128 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

禁止留言
  • 芭仔
  • 哇, 好棒ㄚ! 先預祝妳雀屏中選ㄡ!
  • 謝謝芭仔~
    我是禮拜六晚上才做
    可憐的兒子禮拜天一早挖起了
    氣的不得了,呵呵

    lingling128 於 2011/05/30 21:17 回覆

  • zoe9411
  • 小孩高了耶~!!
    跟上次看到的感覺大好多唷
    最近比較有控唷!還要照顧病人嗎?
  • 好像有高耶,很久都沒幫他測了
    不過現在變很瘦,吃再多也不長肉
    我最近較少去醫院,而且有早睡一點點
    白天精神還不錯,就有力氣做些點心了
    你現在呢?怎麼樣?

    lingling128 於 2011/06/03 10:25 回覆