這是毛太太訂得三條吐司,之前一直是訂雞蛋牛奶吐司,我想幫她換個口味,決定做健康又營養的黑糖吐司
吐司的配方來自于小米家,我有多加了50g老麵

自家做就是這麼可以隨心所欲變換口味,聽說毛先生蠻喜歡芝麻的,下次我會幫她做黑糖黑芝麻口味的

麵團分158gx3(12兩吐司模x1)
後發50~60分至7.5分不到8分滿(自己估計最後發酵高度,所幸吐司烤出來沒出角)
350F烤40分


這個洞應該是大氣泡沒拍干凈吧?
其實黑糖吐司烤好後顏色很淡,也沒什麼黑糖的香氣
外面市售如果是顏色特黑,香氣濃郁,都是加香精的,自家吃我可不喜歡加這些有的沒的


跟郁芬老師買的漂亮又有質感的吐司袋,包裝起來美多了
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