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目前分類：餅乾 (5)
- May 29 Sun 2011 08:40
杏仁椰子酥條(孟老師的100多道餅乾）
- Dec 01 Wed 2010 03:13
比利時鬆餅
就是為了要做它，我才去敗了台鬆餅機，雖然很陽春的一台機器，烤出來的也粉美哦
烤完一個，顧不了燙馬上試吃一個，口感很特別，外酥內鬆軟，有點像麵包卻又不太像，很香很好吃
兒子賞臉吃一個，老公完全不吃，這是在意料中的，沒關係我喜歡，通通我來解決，配牛奶當早餐，配咖啡當下午茶都波棒！
網路上有好幾個是要放楓糖粒，楓糖漿的配方，兩樣我都沒有，所以最後選用Carol比利時鬆餅的配方來做
- Oct 26 Tue 2010 09:05
【試做2】妃娟新書『美味糕點新主張』～牛粒
此牛粒配方出自于妃娟新書『美味糕點新主張』P96～97頁
我做過兩次，第一次做的較扁，第二次好很多，有比較澎，但跟書上的成品比還是差一截，還有進步的空間
兩次的心得是：蛋液要打到非常的濃稠，打到攪拌器拉起打發的蛋液，要滴不滴的狀態，這樣麵粉加進去比較不拍消泡，第一次就是打的不夠
- Oct 10 Sun 2010 07:10
外酥內嫩·酵母鬆餅（超好吃）
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最近在網上找到一款用酵母做的鬆餅，只要晚上拌好麵糊放冷藏發酵就可以了，第二天加個蛋液再拌一下，就可以烤製了，這樣早上可以節省很多時間
6號晚上把料拌好，發現它的麵糊相當的稀，隔天烤製的時間也很長（約6～7分鐘），但出來的口感讓人驚艷，外面酥酥的，裡面軟嫩軟嫩的，真的超好吃的
這是我第一次做鬆餅哦，沒想到這個配方那麼好吃，害我不顧腳傷，三天玩了兩次，把烤製過程改良過後，口感更升級，更完美
10月7日
