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目前日期文章:201012 (14)

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很早就在孟老師家看到這款麵包,試做過後的格友都贊不絕口,正好家裡也有亞麻仁籽,核桃,還有放了幾天的蜜地瓜等著消耗,趕緊來做這款台式歐包
麵包烤好時已凌晨一點了,在等麵包納涼的時候,先聽到兒子一陣咳嗽聲,接著聽到老公喊:兒子吐了。趕忙奔到房間,床單被子都被吐到了,接著大家開始清洗的清洗,換棉被的換棉被,一陣忙碌之後,原本冷冷的身體也跟著熱起來了,呵呵~這也算是另類的運動
約莫過了半小時,已經睡著還在反复發燒的兒子,突然坐起來喊著肚子好餓哦。。。“有麵包,你要不要吃啊”,我試探的問。。。”好啊“兒子應到。。
衝到廚房切了塊麵包,喔~麵包捏起來好柔軟,加上橘色的蜜地瓜,看起來就很美味,果然兒子吃得津津有味,我也來咬一口嚐嚐看,嗯~真的好吃,不甜的麵包體搭配核桃的香,蜜地瓜的甜,真是相得益彰。

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沒有很成功的潘尼朵尼麵包,有機會還要重新做,下次不再亂改動配方了
不過為了應景,還是給它亮亮相,拍個美美的照片

前幾天兒子的幼稚園老師打電話給我們說:宇成有可能有脊椎側彎哦,讓我們帶他去檢查看看。聽完電話,著實的讓我們擔心了好幾天

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看到蝴蝶努力破繭而出的那瞬間好感動~

在我家陽台上種的香水檸檬葉子上發現一只毛毛蟲,你看它長的像不像鳥的米田共呢
  

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清炒四季豆絲對我來說是屬於媽媽的味道,是我在娘家從小吃到大的一道菜,只要爆香蒜末, 把四季豆切成絲翻炒再加點水煮一下,用鹽,糖調個味,簡簡單單煮起來清爽又入味。
泡菜洋蔥里肌肉片:兒子看到這道菜倒挺有興趣的,但是吃一口就放棄了,辣啊(不過這次沒有燒很好,有點咸了)
   
清蒸紅尼羅魚:這魚兒完全沒腥味,拿來清蒸很好吃(為什麼只有半片魚呢?欲知詳情請看下文介紹

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兒子最近胃口不佳,也沒有像前段時間那麼愛吃了,所以我也快兩個禮拜沒做麵包了,就拿之前做的布里歐充充版面
布里歐小麵包真是讓人又愛又恨,懂它的人應該很了吧,包了4小包去毒害兒子的老師們~

這次打了400克的粉,每個分成25g/35個,在麵包滾圓的過程中我就開始後悔了,麵團好小,好多,好油哦,這分明是在考驗我的耐心嘛

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兒子的幼稚園14號要去花博,前一晚我都會想想要準備什麼小點心給他,講到這件事我就要嘆氣,腦袋缺根筋的兒子每次遠足都會原封不動的把點心給帶回來,問他怎麼沒吃,他都回答:忘記了
有次他們戶外教學是到台大農場,兒子回來還跟我說:今天去農場,xx同學不給我吃餅乾,我頓時額頭冒出三條線說:你包包裡不是有媽媽做的小蛋糕嗎?傻兒子又是回答:我忘了
雖然兒子每次都讓媽媽我傷心,但我還是固執的要準備啦,這次做安咕咕媽掛保證的咕咕霍夫蛋糕,做出來非常的好吃,隔天回潤了也很香哦,有時間大家做看看,天冷最適合吃這種胖蛋糕了。

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已經多久沒吃豬肝料理?婚後老公說豬肝有很多的抗生素,盡量少吃,從此豬肝在我家餐桌銷聲匿跡
這次托開大姑的福,她從有機店拿了幾包香草豬大骨和一包豬肝給我,一看價錢,好貴呀,要價200呢,是我還真不捨得買呢
那麼好的豬肝要做啥料理呢?我第一個想到就是緯來綜合台太太好吃經有教一道豬肝針菇燴飯看起來不錯吃,我把其中一些蔬菜改換成家裡現有的,這樣一餐可以吃到多樣蔬菜,真的很棒

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11月18日下午臨時決定去花博園,下午票是200塊一張,且20號之前去(萬華區),票價還可以對折,等於一人才付了100塊,真是賺到了
在爭艷館排隊的時候拍的『七道彩虹
它是是利用高差階層變化,及植栽的豐富色彩而創造出來的繽紛景象

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認真的小孩最可愛~~
共做了10包,是我家樓下的阿姨訂的,粉感謝阿姨
多出來的糖正好分三小包,明天送兒子幼稚園的老師吃

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冰箱還冷藏著上次做餐包剩下的牛奶湯種,本來想做些奶酥麵包,不過在看到Coral做的奶油千層吐司時改變主意了,哇~吐司看起來超級美味,誰能抵擋的住誘惑
秤了下湯種還有剩170克左右,取出150克,用上篇小餐包配方的1.5倍來做,麵團總重約920克,我用一份500克來做奶油吐司(包了自制的蜜紅豆75g),剩下麵團做了6個奶酥麵包
吐司一出爐,等稍涼就切片,咬一口~嗯~鬆鬆軟軟並著奶油香,真是好吃啊

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最近兒子病好後,變得比較會吃了,臨睡前還會喊肚子餓,早餐也可以吃下半個麵包了(之前吃了會吐),所以我最近都會做些小餐包當作兒子的點心
在carol的格子裡有超多超多不同口味的小麵包,這次我選牛奶湯種的配方來做,湯種的麵包有彈性保濕性好,放到隔天都是軟的
因為只做300克的粉,用機器不太好打,這次我也學carol用手來甩揉麵團,剛開始真的非常黏,摔打一陣子後麵團有筋性,較沒那麼黏了(忘了計時間了),加入奶油繼續甩揉約8分鐘就打到薄膜狀態了。

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11.25號二姑又上台北,從23號晚上我就開始忙金牌吐司,24號白天烤了甜菜根和全麥吐司,甚至晚上通宵烤了快30個調理麵包
但是~~~接下來的幾天是腰酸酸,人也有點不舒服,我只能嘆:以後不要這樣操自己了,不敢了,什麼事盡力就好
這篇只是記錄一下:

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我怕酒味,也怕薑辣辣的味道,一直以來非常抗拒吃麻油雞,婚後8年間也從來不想去嘗試這道料理
直到前幾天,老公買了半只仿土雞跟我說:燒麻油雞來吃吧·····
嗯~既然已經開口,且雞也買好了,那就嘗試看看,不過我有事先聲明:我怕酒,所以要酒+水來燒哦
接著我就在網路上找找找,給我找到
克萊兒~愛寶貝部落格的麻油雞,沒用全酒,完全符合我的需求,而且寫得非常詳細,照著她寫的步驟一步步來,大成功,好好吃哦,沒有酒的嗆味,但是吃得出酒香,因為有加枸杞和去籽紅棗,湯頭甘甜甘甜的,配上新竹的麵線,真是歐依西~

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就是為了要做它,我才去敗了台鬆餅機,雖然很陽春的一台機器,烤出來的也粉美哦
烤完一個,顧不了燙馬上試吃一個,口感很特別,外酥內鬆軟,有點像麵包卻又不太像,很香很好吃
兒子賞臉吃一個,老公完全不吃,這是在意料中的,沒關係我喜歡,通通我來解決,配牛奶當早餐,配咖啡當下午茶都波棒!
網路上有好幾個是要放楓糖粒,楓糖漿的配方,兩樣我都沒有,所以最後選用Carol比利時鬆餅的配方來做

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