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除了上圖的菜色,還有湯和蒸臘腸和肝腸
晚上我還燒了道烤麩和涼拌大頭菜,準備初一拜拜用

為什麼說兩人呢?兒子被帶去竹南婆家了

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配方來自于妃娟家
這個也是除夕早上做的,前晚我米泡了兩份,一份150克的量是做前篇的稀漿式發糕
一份300克的是做這個發糕,也是第一次試做
當然稀漿式發糕做成功了,讓我信心大增,也不怕沒拜拜用的發糕了

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剛剛打了篇不小心按沒了,就簡單寫寫
我第一次失敗的原因是米糊太稀,是有加麵粉補救,但沒敢加太多,最後稠度不對,想當然失敗
第二次我泡了150克蓬萊米,泡好瀝干有190克+110水,總重是300克
加了黑糖80克打到很細致,再加了低粉30克打勻

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自己熏制的臘肉還不賴,顏色淺淺的真合我意
食譜參考自在生活,大師carol有拍非常詳細的步驟圖,只要照著做絕對會成功的
在這里謝謝carol,讓我能吃到自製的臘肉

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