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這個軟式法國麵包,我連續做了三天,把水全換成鮮奶,又隨手加了老麵,整個麵包體的保濕度非常好,真的是又香又軟又好吃呢

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今天是我的生日,凌晨就收到姐姐的祝福,謝謝你~姐~
本來想自己做個蛋糕,可是懶病上身,就是不想動,那就上一個我很愛的巧克力慕斯蛋糕充充版面吧

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這是四年前回上海娘家時的舊作,那時接觸烘焙快半年了,對烘焙處于狂熱狀態中,每天都嘛想要做些什么
而妃娟的食譜就是我的首選,她不藏私,食譜的做法和要注意的重點寫的非常詳細,做出的成品好看又好吃,想要失敗都很難吧
那次回上海後,偶就緊鑼密鼓開始物色烤箱和麵包機了,不到一個禮拜就全部買好就定位,當時可興奮的咧,醬子不管在上海還是臺灣,我都可以盡興玩烘焙了。
現想想當時有夠瘋狂的,這6年來只回去過兩次而已,那烤箱和麵包機就只能蒙著灰塵長年休息了

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大集合,拍個照~


今年終于在明瑄上到郁芬老師的月餅課,謝謝老公請假在家幫忙顧小朋友,也謝謝小敏愿意在上課那天挺著大肚子載我去乘捷運再轉乘公車(原本她是可以搭郁芬老師的便車去上課的),感恩啊~

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這些都是上課老師講得一些經驗之談
希望我整理的這些資料對你們有所幫助哦~

怎樣的薄膜才算OK呢?
老師說:麵團扯開後,不是讓它自然的破裂,而是用自己的手指頭去戳破,醬才能看裂口的地方是直線(就OK)還是鋸齒狀(未到完成階段,請繼續攪打)。

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這款麵包是王傳仁老師上課時所教的,也是老師店裡販賣的菠菜紅椒麵包的變身。

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 噹~噹~噹~網誌開張了 

  處女之作就獻給了香
Q的龐多米可見它的多魅力有大了吧

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